食品级改性大豆浓缩蛋白

该产品采用我公司生产的食品级大豆浓缩蛋白为原料，采用改性工艺，恢复被乙醇钝化的NSI值，具有高凝胶性，乳化性和高分散性，广泛应用在肉加工食品，烘培食品的生产中。

产品指标如下：

物理性质

1、色泽：乳白色。浅黄色

2、气味：浓缩蛋白的固有气味，无其它异味

理化指标

1、蛋白质含量（g/100g)：    ≥68

2、水分（g/100g)：              10

3、脂肪（g/100g)：              0.8

4、灰分（g/100g)：              6.0

5、纤维（g/100g)：              4

6、NSI（g/100g)：               69

7、粒度：                             100目（90％通过）

8、吸水吸油性：                   1:3:3